Linssikeitto

Itsellä kun on tarkoituksena ollut koko tämän vuoden muuttaa omaa ruokavaliota ja tehdä samalla pientä elämäntapa muutosta noin muutenkin kuin pelkän ruuan suhteen. Linssit ovat ravintoa ajatellen todella hyviä. Niissä on suhteellisen vähän kaloreita, ne on täyttäviä ja niistä saa loihdittua monellaista herkkua. Niiden puhutaan myös olevan vatsalle hyviä, sekä niissä on muutenkin terveydelle paljon hyviä vitamiineja ja kuituja.

Meillä herkuteltiin lasten kanssa lounaaksi eilen tomaattista linssikeittoa. Siitäkin saa mausteilla muunneltua jos jonkinlaista.

Ainekset:

Go green punaisia linssejä 2dl
Tomaattimurskaa 400g
Sipuli 1kp
Voita 1rkl
Sokeria 1tl
Vettä 5-6dl
Soija 1rkl
Curry 1rkl
Valkosipulijauhe 1tl
Mustapippuri 1tl
Viherpippuri 1tl
Aromisuola 1tl

 Ohje:

• Pilko sipuli hieman reilumman kokoisiksi paloiksi.
• Paista sipuleita voin kanssa kattilassa mihin keiton teet. 
• Kun sipulit on melkein kypsiä lisää sekaan sokeri, sekoita koko ajan jottei sokeri pääse palamaan.
• Lisää kattilaan tomaattimurska.
• Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja kaada ne myös kattilaan.
• Lisää vesi.
• Anna kiehua hieman ja sen jälkeen lisää kaikki mausteet. 
• Anna hautua n.15-20min miedolla lämmöllä, niin että laitat kannen päälle.
• Anna hieman jäähtyä ja nauti sellaisenaan tai halutessa voit lisätä vaikka tuoretta persiljaa päälle.

Linssit valmistuvat tosiaan aika nopeasti ja sen kanssa ei tarvitse kikkailla hirveästi että saa loistavan ja terveellisen aterian. Monesti ajattellaan että lapset ei välttämättä ole innoissaan kokeilemaan uusia juttuja ja makaronilaatikolla pääse helpoimmalla, mutta meille ainakin nuorempi on innoissaan maistamaan kaikkea, esikoinen taas miettii hetken ja kun näkee että muut syövät reippaasti, rohkaistuu hänkin maitsamaan. Esikoisella on kaiken lisäksi tullut jokin vaihe ettei liha missään muussa muodossa kuin nakkeina tai nugetteina maistuisi, niin tässä on hyvä proteiinin lähde myös hänelle.

Aurinkoista päivää kaikille.


-Laura